Marokkaanse stoofschotel met kip, walnoten en granaatappel
Na de laatste tijd heel vaak Indisch en Indiaas gekookt te hebben vond ik het eens tijd voor iets anders. Nu heb ik een aantal weken geleden Persiana gekocht en daar stond deze heerlijke stoofschotel in. Ik heb alleen geen granaatappalpitjes ter garnering gebruikt om de simpele reden dat ik geen verse granaatappels kon vinden. Toen ik voor de kip erbij ging was de saus heel zuur, maar na 2 uur stoven was de kip door en door gaar en had de stoofschotel nog een lekker zuurtje. Wij aten er rijst bij, maar couscous kan ook erg goed. Het gerecht was echt niet fotowaardig, dus die heb ik maar weg gelaten. Daar gingen jullie echt geen honger van krijgen :-) De smaak was wel heerlijk en de volgende dag helemaal. Zoals vaak heb ik het gerecht in de oven bereid en niet op het fornuis. Marokkaanse stoofschotel met kip, walnoten en granaatappel 4 kippenbouten 300 gram walnoten 250 ml granaatappelmelasse 1½ eetlepel kristalsuiker 600 ml water ½ eetlepel bloem 1 ui granaatappelpitjes Roo