Pruimentaart met frangipane en room
Ik ging eigenlijk een frambozen chocoladetaart bakken tot ik in de turkse supermarkt kwam en daar heel veel pruimen zag liggen. Ik had nog geen inspiratie, maar nam maar vast een vrachtje mee. Ik kon me dit recept van Caroline herinneren met kersen, maar dat was niet helemaal wat ik in gedachten had. Even verder speuren kwam ik dit recept van Rudolf tegen met peren. Dat leek mij wel lekker en die heb ik dus gemaakt, maar dan met pruimen. Pruimentaart met frangipane en room Deeg: 150 gram bloem 100 gram boter 75 gram basterdsuiker 1 ei een snuf zout Frangipane: 100 gram amandelen 100 gram suiker 1 ei 40 gram zachte boter Vulling: 10 kleine pruimen 1 vanillestokje of ½ theelepel vanillepoeder (heb ik bij delicious-vanilla 20 gram suiker 125 gram room 1 ei Verwarm de oven op 170 graden. Meng de ingredienten van het deeg tot een soepel deeg. Laat 30 minuten rusten in de koelkast. Rol het uit en bekleed er een vorm van 24 cm mee. Maal de amandelen fijn in een ke